ReadyPlanet.com
dot
bulletคลิปน้ำท่วมไทย
bulletพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิต
bulletค้นหาไปรษณีย์/EMS
bulletDictionary
dot
Inside 9anant
dot
bulletเว็บบอร์ด/เวทีความคิด
bulletส่งบทความลงเว็บไซต์
bulletบ้านคนรักสุนทราภรณ์
bulletรินนาบูติก RINNA BOUTIQUE
dot
บทความ
dot
bulletสงคราม ไม้เรียว และเพื่อน
bulletเขาหาว่าผมหลบหนีสังคม
bulletสังคมไร้คุณธรรม
bulletทำบุญเข้าพรรษา
bulletจดหมายถึงส้ม
bulletฤๅว่าชู้สาว
bulletเด็กแนว ตอนที่ ๑
bulletเด็กแนว ตอนที่ ๒
bulletคำนึงอดีต ภาค ๑
bulletคำนึงอดีต ภาค ๒
bulletคำนึงอดีต ภาค ๓
dot
ไดอารี่ที่เปิดเผย
dot
bulletเม็ดทรายที่ก้นอ่าว
bulletมุมมืดแห่งทะเลน้ำใจ
bulletเด็ก กับ วัด
bullet เธอชื่อ.......สายฝน
bulletบุญพาไป
bulletแด่แม่ใน้ผู้จากไป
dot
ภาพ-คลิปท่องเที่ยว
dot
bulletอัมพวาสมุทรสงคราม
bulletเมืองสุพรรณยันสามชุก
bulletภาพเที่ยวเมืองโบราณ
bulletรวมคลิปอยากให้ดู
bulletบ้านลัดนัน
bulletเพื่อนแท้
bulletบีม บอส บิว
bulletความทรงจำ
bulletอัลบั้มรวม
dot
คลิปขนมไทย
dot
bulletวิธีทำลูกชุบ
bulletฝอยทอง
bulletขนมสัมปันนี
bulletขนมครก
bulletขนมถ้วย
bulletขนมต้มใบเตย
bulletขนมต้มขาว
bulletขนมชั้น
dot
VDO น้ำพริก
dot
bulletน้ำพริกนครบาล
bulletน้ำพริกกะปิ
bulletน้ำพริกมะขามสด
bulletน้ำพริกมะม่วง มะดัน
bulletน้ำพริกกระท้อน
bulletน้ำพริกปลาย่างแมงดา
bulletน้ำพริกพริกไทยสด
bulletน้ำพริกไข่ปูทะเล
bulletน้ำพริกลงเรือ
bulletน้ำพริกอ่อง
bulletน้ำพริกเต้าเจี้ยว
dot
ราชการ
dot
bulletตรวจสลากล็อตเตอรี่
bulletราคาประเมิน
bulletสำนักงาน กพ.
dot
Oldies Music Video
dot
bulletNeil Young, Eagle Live
bulletEric Clapton/BB King
bulletGrand Funk/Deep purple
bulletThe Venture / Cliff Richard
bulletOldies Song
bulletBlue Brathers
bulletBlue Brathers
bulletJim Reeves/Garth Brooks
bulletBB King /Eric Clapton
dot
พักผ่อนหย่อนใจ
dot
bulletเที่ยวไปกับ ขสมก.
bulletศูนย์ฯ ฝึกอบรมทองผาภูมิ
bulletการเท่องเที่ยว (ท.ท.ท.)
bulletเที่ยวกับการรถไฟ
bulletท่องเที่ยวตกปลา
dot
กีฬา
dot
bulletผลฟุตบอลวันนี้
bulletHotleague
bulletสยามสปอร์ต
bulletอาจารย์มีชัย ฤชุพันธุ์
dot
Newsletter

dot


เล่าเรื่องเที่ยวแบบง่าย ๆ สไตล์ของคุุณเอง
พาเที่ยวตลาดน้ำ ในประเทศไทย
ร้านอาหารประทับใจ
ตลาดน่าเที่ยวทั่วไทย
คบกันมาสี่สิบกว่าปีมิตรภาพมากมายที่ควรแก่การจดจำ
มิตรภาพชีวิตใน อผศ.


ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อพนมสารคาม

 ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

          ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ อาหารประจำท้องถิ่นอำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา เป็นอาหารอร่อยที่ขายกันมานานหลายสิบปี บริเวณตลาดท่าเกวียน หรือตลาดพนมสารคาม มีร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อหลายร้าน บางร้านขายกลางวันบางร้านขายกลางคืน นักเดินทางจะแวะเวียนไปเพื่อเลือกรับประทานกัน แม้ในยามค่ำคืนก็ยังมีผู้คนขับรถมาจากกรุงเทพและจังหวัดใกล้เคียงเพื่อรับประทานก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

 

          การรับประทานก๋วยเตี๋ยวปากหม้อนั้น สามารถเลือกว่าต้องการน้ำซุปแบบไหน เช่น น้ำซุปใส่ขาไก่ น้ำซุปกระดูกหมู น้ำซุปลูกชิ้น น้ำซุปหมูเด้ง หรือเลือดไก่ เลือดหมู  เห็ดหอม ฟัก ชอบอะไรก็เลือกสั่งตามต้องการ หรือจะสั่งแบบรวมกันก็ได้เช่นใส่ขาไก่สองขา เลือดหนึ่งก้อน ลูกชิ้นด้วย  แม่ค้าก็จะตักให้ตามสั่ง

          ต่อไปก็เป็นหน้าที่ของคนกินแล้วว่าจะใส่ต้นหอม หรือผักชี ผักชีฝรั่งตามใจ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกป่น หรือพริกป่นผัดน้ำมัน กระเทียมเจียว กากหมู หรือน้ำส้มพริกดอง ปรุงรสเปรี้ยวหวานมันเค็มตามแต่ลิ้นของแต่ละคนเหมือนรับประทานก๋วยเตี๋ยว


          ปรุงน้ำซุปเสร็จก็บอกแม่ค้าไปว่าต้อการก๋วยเตี๋ยวไส้อะไรบ้าง  มีตั้งแต่ ไส้กุยไช่ ไส้หน่อไม้  ไส้เต้าหู้  ไส้ถั่วฝักยาว ไส้แครอท ปูอัด ไส้ข้าวโพด ไส้เห็ดหอม ไส้หวาน ขอแนะนำควรสั่งไส้กุยไช่ ไส้หน่อไม้ ไส้เต้าหู้ ด้วยเป็นเมนูหลักของแต่ละร้าน

 

          แม่ค้าจะละเลงแป้งบนผ้าที่ปากหม้อมีน้ำเดือดเป็นไอแล้วตักไส้ใส่ลงบนแป้งเสร้จแล้วใช้พายสแตนเลสพับตักใส่ชามซุปให้เราทีละตัวระหว่างรอตัวที่สองก็รับประทานเครื่องที่มากับซุปไปพลาง ซึ่งแม่ค้าจะทำเร็วมาก ได้รสชาตการรับประทานสนุกสนานดี แต่ละคนก็จะสั่งโน่นสั่งนี้มีหนังหมูทอดกรอบ (แคปหมู) ให้เลือกมาใส่ชามกินเพิ่มได้ด้วย

          การเดินทางจากแปดริ้วถึงพนมสารคาม ระยะทางประมาณ 32 กิโลเมตร เมื่อผ่านอำเภอพนมสารคามจะมีสี่แยกไฟแดงมีป้ายของกรมทางหลวงบอกว่าทางซ้ายมือไปอำเภอราชสานส์ ให้เลี้ยวซ้ายเข้าไปได้เลย ย่านนี้เรียกว่าตลาดท่าเกวียน

          เข้าไปประมาณห้าสิบเมตรจะเป็นโรงเรียนประจำอำเภอชื่อโรงเรียนพนมอดุลย์ ฯ เลยไปจะมีร้านอาหารตลอดเส้นทาง ด้านซ้ายมือจะเริ่มมีร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อร้านแรกตั้งอยู่หน้าถนน ผ่านไปอีกนิดจะมีร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้ออยู่ทางขวามืออีกร้าน เลยไปจะมีร้านทางซ้ายมือเคยออกรายการบ้านเลขที่ ๕ เป็นร้านเจ๊โบ้ มีป้ายเห็นเด่นชัด

          ผ่านร้านเจ๊โบ้ไปสังเกตทางซ้ายมือเห็นป้ายร้านเซเว่นอิเลฟเว่น มีซอยเข้าวัดท่าเกวียนเข้าซอยไปจะพบลานวัดเห็นโบสถ์ หน้าโบสถ์จะมีเต้นสีเหลืองเป็นซุ้มตั้งอยู่ใต้ต้นไม้ ร้านนี้เป็นร้านเจ๊ต้อยขายมาหลายปีเหมือนกัน


ร้านเจ๊ต้อยหน้าโบสถ์วัดท่าเกวียน

          หากไม่เข้าซอยวัดท่าเกวียนจะมีอีกร้านอยู่ฝั่งขวามือตรงข้ามศูนย์การค้าพวงทอง ร้านนี้จะขายช่วงบ่ายและค่ำ หลานเรียกร้านนี้ว่าร้านเจ๊เฉื่อย ผ่านเลยไปจะเป็นสี่แยกทางซ้ายมือมีคิวรถตู้เข้า กทม.ปลายทางที่อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ตรงบริเวณนี้จะมีร้านเจ๊พร เริ่มขายกันตอนเย็นถึงค่ำ ร้านนี้ขายดีมาก ๆ เน้นจุดขายยามค่ำคืนแม่ค้าทำไวมาก มีคนยืนต่อคิวรอรับประทาน และซื้อกลับบ้าน

          ผ่านสี่แยกเลยร้านเจ๊พรไปอีกไม่กี่ร้อยเมตรจะมีอีกร้านสังเกตซ้ายมือจะเห็นวัดเมืองกาย ตรงข้ามวัดเมืองกายมีร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้ออร่อยเหมือนกันชื่อร้านเจ๊ลมัย ไปกินมาหลายครั้งอัธยาศัยดีมาก ขายเฉพาะเวลากลางวันเริ่มขายประมาณสิบเอ็ดโมง บางวันลูกสาวจะมาช่วยแม่ขายด้วยตัวเอง นั่งทำก๋วยเตี๋ยวไปยิ้มแย้มแจ่มใสอัธยาศัยดีทีเดียวแต่คงไม่ได้มาขายทุกวันเนื่องจากต้องทำงาน เจ๊ละมัยแกขายก๋วยเตี๋ยวส่งลูกสาวเรียนจนจบปริญญาลูกว่างจากทำงานก็มาช่วยแม่ขาย

          ในความเห็นส่วนตัวที่กินก๋วยเตี๋ยวปากหม้อในตลาดพนามสารคามมาทุกร้านแล้ว อยากบอกว่าไม่จำเป็นต้องมารุมรับประทานที่ร้านใดร้านหนึ่ง เนื่องจากอร่อยเกือบทุกร้าน เป็นการพัฒนาฝีมือจากมืออาชีพรุ่นเก่าตกทอดมายังรุ่นลูกรุ่นหลานอย่างต่อเนื่อง ถ้าจะเลือกก็ควรดูที่ความสะอาดเป็นลำดับแรก ความสะดวกสะบายนั้นไม่ต้องหวังมากครับ เพราะจะต้องนั่งเบียดกันรับประทาน แต่ก็ด้วยบรรยากาศแบบนี้แหละที่ผู้คนถึงไปกัน ถ้าเท้าไม่ติดดินอย่าไปกินเลยครับเดี๋ยวจะกลับมาบ่นภายหลัง

          ลืมบอกไปอีกร้านเป็นร้านเจ้าเก่าแก่เดี๋ยวร้านเจ๊นิดจะต่อว่า ถ้าท่านไม่เข้าตลาดท่าเกวียน เมื่อขับรถมาถึงสี่แยกให้ไปที่ศูนย์การค้าศิริพนม มีร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเจ๊นิดเจ้านี้ไม่มีคำว่าผิดหวังเช่นกัน
         
แป้งก๋วยเตี๋ยว ท่านที่ต้องการทำแป้งก๋วยเตี๋ยวเอง เขาบอกสูตรนี้มา แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ถ้วย ค่อย ๆ ผสมน้ำทีละน้อยเข้ากับแป้งและน้ำตาลนวดเข้าด้วยกันจนเป็นก้อน หลังจากนั้นค่อยเทน้ำที่เหลือลงไปละลายแป้งคนให้เข้ากันนำไปใช้ทำก๋วยเตี๋ยวปากหม้อได้เลย




เล่าเรื่องกิน

น้ำพริกมะม่วงสูตร ม.ร.ว.คึกฤทธิ์ฯ
แตงโมปั่น
เส้นจันทน์ผัดปู
ข้าวผัดกะเพราปลาสลิดแห้ง
แกงหมูชะมวง
ปูดอง
สลัดโยเกิร์ต
โยเกิร์ตโฮมเมด คุณก็ทำได้
สะตอผัดผัดวุ้นเส้นกระเทียมดอง
สะตอผัดกุ้ง
เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน
มะเขือยาวราดพริกสามรส
ผัดมะเขือยาวหมูสับ 3 วิธี
ข้าวผัดอะไร
พะโล้โบราณ
กุ้งก้ามกรามผัดพริกเกลือ
ประดิษฐ์โภชนา แปดริ้ว
วุ้นเส้นกระเทียมดองผัดไข่
สปาเก็ตตี้ทูน่าผัดกระเพรา
สปาเก็ตตี้ผัดเขียวหวาน
ข้าวผัดกุ้งพริกเกลือ
ข้าวผัดกุนเชียงกุ้งเหยียด
เซี้ยงบะหมี่&บะหมี่ชากังราว
คนกินเส้น
ใบปอผัดกุ้งหมูสับ
ข้าวต้มโบราณ
ไข่กระทะ
ข้าวหมูแดงสวนหลวง (ปุ่เจ้า)
ร้านขอบฟ้า ลาตะวัน
เที่ยวคลองถม
หมี่หวานเวิ้งนาครเขษม
ร้านต้นกะบก
ครัวปลาทู (ทิดอ้วน)
ร้านไชยโรจน์
ร้านนายเหนือ
ร้าน JL สุกี้ที่ปากน้ำ
เนื้อวัวใส่ก๋วยเตี๋ยว
ก๋วยเตี๋ยวเรือปทุมทอง
พระรามลงสรง
ส้มตำดนตรี ที่ปากน้ำ
อาหารของพ่อ
หัวปลาทูของเพื่อน
ขนมจีนลอยน้ำ
ซูชิและมิตรภาพ
กุ้งผัดน้ำพริกเผาไข่เค็ม
ไข่ตุ๋นหม้อไฟ
วิธีเพาะถั่วงอก
วันว่างกับแกงกระหรี่ญี่ปุ่น
หลีกโรคอ้วน สวนทางกับโรคหัวใจ
รังนก กับ ความโหดร้าย article
อาหารการกิน....รายสัปดาห์ article
กินผักให้ปลอดภัย article
ใบเหลียงผัดกะปิ
ใบเหลียงผัดไข่
ข้าวผัดหมูคะน้ำปลาอินทรีเค็ม
ปลาทูกระเพรากรอบ น้ำแดง
ผัดเผ็ดผัดฉ่าปลาทู
ลาบปลาทู ยำปลาทู
ปลาทูผัดเปรี้ยวหวาน
ปลาทูผัดมะเม่วงหิมพานต์
ข้าวผัดปลาทูทอด
ปลาทูทอดสามรส
ข้าวผัดขี้เมาปลาทูทอด
ข้าวผัดน้ำพริกปลาทูทอด
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส้มตำปลาทูทอด + เมี่ยงปลาทู
น้ำพริกปลาทู +
หลนปลาทู
น้ำปลาหวานสะเดาปลาทูย่าง
เมนูปลาทู ชุด 2
น้ำยาป่าปลาทู
น้ำยาปลาทู
แกงคั่วปลาทู
แกงเผ็ดปลาทูมะเขือพวง
พะแนงปลาทู
ฉู่ฉี่ปลาทู
ปลาทูต้มตะไคร้
ปลาทูต้มมะดัน
ปลาทูต้มเค็ม
ปลาทูต้มส้ม
แกงเหลืองปลาทู
แกงไตปลา
แกงป่าปลาทู
สายบัวต้มกระทิปลาทู
แกงเลียงปลาทูทอด
แกงส้มดอกแคปลาทู
แกงเขียวหวานปลาทูผัดแห้ง
ทูน่ายำสลัดผักกาดแก้ว
ข้าวหลามนครปฐม
ขนมจีนทอดมันลอดช่องน้ำตาลข้น
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
บาร์บีคิว



1

ความคิดเห็นที่ 1 (136783)

หิวจังเย้ย

ผู้แสดงความคิดเห็น pu วันที่ตอบ 2010-10-04 17:56:14


ความคิดเห็นที่ 2 (138101)

เราไปกินมาแล้วสนุกที่ได้นั่งเก้าอี้เล็กตัวเล็กแล้วก็เลือกได้ตามใจดีแต่บางครั้งเราก็งงจะเลือกใส้ไรดีหว่าแต่แม่ค้าจำได้ไงไม่รู้เรากินกี่ตัวคิดเงินทุกคนราคาไม่เท่ากันด้วยละตามแต่ใครกินน้อยกินมาก

ผู้แสดงความคิดเห็น ตุ๊ก วันที่ตอบ 2011-07-05 11:54:40


ความคิดเห็นที่ 3 (138240)

 กินมาแล้วหลายปีปากหม้อเจ้มัย

ผู้แสดงความคิดเห็น ปายเมืองเก็ด วันที่ตอบ 2011-08-17 13:26:20


ความคิดเห็นที่ 4 (138541)

อร่อยค่ะ ทานร้อนๆน้ำซุปอร่อยมากกกกก  

หรือจะทานแบบแห้ง ทานตัวปากหม้อคลุกกับกระเทียมเจียวและน้ำผัดใส้กุ๋ยฉ่าย

ผู้แสดงความคิดเห็น โต (lion0000-at-hotmail-dot-com)วันที่ตอบ 2011-11-09 21:24:22



1


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล
รหัสป้องกันสแปม *CAPTCHA Image





Copyright © 2010 All Rights Reserved.
แหล่งท่องเที่ยวในจังหวัดสมุทรปราการ
เชิญส่งบทความ หรือกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม การออกค่ายอาสาพัฒนา บันทึกการเดินทาง ท่องเที่ยว ประสบการณ์ชีวิต เล่าเรื่องราว ประกาศคนหาย บอกบุญ ลงในเว็บไซต์ www.9anant.com หรือส่งตรงที่ webmaster@9anant.com