อาหารจานปลาทู

Home

เล่าเรื่องกิน

เล่าเรื่องเที่ยว

กฎหมายควรรู้

กินอยู่คือ

ไดอารี่

วันสำคัญ

คลิปน้ำท่วมไทย

พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิต

ค้นหาไปรษณีย์/EMS

Dictionary

Inside 9anant

เว็บบอร์ด/เวทีความคิด

ส่งบทความลงเว็บไซต์

บ้านคนรักสุนทราภรณ์

รินนาบูติก RINNA BOUTIQUE

บทความ

สงคราม ไม้เรียว และเพื่อน

เขาหาว่าผมหลบหนีสังคม

ไดอารี่ที่เปิดเผย

เม็ดทรายที่ก้นอ่าว

มุมมืดแห่งทะเลน้ำใจ

เด็ก กับ วัด

เธอชื่อ.......สายฝน

บุญพาไป

แด่แม่ใน้ผู้จากไป

ภาพ-คลิปท่องเที่ยว

อัมพวาสมุทรสงคราม

เมืองสุพรรณยันสามชุก

ภาพเที่ยวเมืองโบราณ

คลิปขนมไทย

VDO น้ำพริก

น้ำพริกมะม่วง มะดัน

น้ำพริกกระท้อน

น้ำพริกปลาย่างแมงดา

น้ำพริกเต้าเจี้ยว

ราชการ

ตรวจสลากล็อตเตอรี่

ราคาประเมิน

สำนักงาน กพ.

Oldies Music Video

Neil Young, Eagle Live

Eric Clapton/BB King

Grand Funk/Deep purple

The Venture / Cliff Richard

Oldies Song

Blue Brathers

Jim Reeves/Garth Brooks

BB King /Eric Clapton

พักผ่อนหย่อนใจ

เที่ยวไปกับ ขสมก.

ศูนย์ฯ ฝึกอบรมทองผาภูมิ

การเท่องเที่ยว (ท.ท.ท.)

กีฬา

Hotleague

อาจารย์มีชัย ฤชุพันธุ์

เล่าเรื่องเที่ยวแบบง่าย ๆ สไตล์ของคุุณเอง

คบกันมาสี่สิบกว่าปีมิตรภาพมากมายที่ควรแก่การจดจำ

เมนูปลาทู

อาหารจากปลาทู

ประโยชน์จากปลาทู
        ปลาทูเป็นแหล่งของสารอาหารประเภทโปรตีนอย่างดี ในปลาทูสด 100 กรัม มีคุณค่าทางสารอาหารดังนี้..
     พลังงาน 140 แคลอรี่
     โปรตีน 20 กรัม
     ไขมัน 6.7 กรัม
     แคลเซียม 170 มิลลิกรัม
     ฟอสฟอรัส 60 มิลลิกรัม
     เหล็ก 11.9 มิลลิกรัม
     วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม
     วิตามินบี2 0.62 มิลลิกรัม
     ไนอะซิน 9.2 มิลลิกรัม
     วิตามินซี 9.2 มิลลิกรัม
     ***นอกจากนั้นก็ยังมีสารโอเมก้า 3 ประมาณ 2-3 กรัม ซึ่งปกติในหนึ่งวันร่างกายต้องการโอเมก้า 3 ประมาณวันละ 3 กรัมต่อวันอีกด้วย

ปลาทูต้มเค็ม
ส่วนผสม
1. ปลาทูสด 10 ตัว
2. มะดัน 4 ลูก
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ทำความสะอาดปลาทูควักเอาไส้ออก
2. นำมาใส่หม้อ ใส่น้ำพอท่วมตัวปลา ใส่น้ำปลา มะดัน ถ้าไม่ใช้มะดันก็ใช้ความเปรี้ยวจากน้ำมะนาวแทน
3. เมื่อน้ำเริ่มเดือดปลาเริ่มจะสุกก็เติมน้ำอีกเล็กน้อยให้พอกับจำนวนปลา
4. ตักใส่ชาม อ่อนรสอะไรก็เติมให้กลมกล่อม ก็จะได้ปลาทูต้มเค็มสูตรดั้งเดิม ข้อสำคัญปลาที่จะนำมาต้มต้องเป็นปลาสดจึงจะมีรสอร่อย

เคล็ดลับ
1. ปลาทูต้องสด เวลาต้มต้องใส่น้ำพอท่วมปลา ใส่น้ำปลา พอเดือดค่อยเติมน้ำให้พอกับจำนวนปลา
2. ถ้าใส่มะดัน ให้นำมะดันไปล้างทำความสะอาดก่อนและผ่าครึ่ง ความเปรี้ยวจะได้ออกเร็ว
3. เมื่อตักใส่ชามจะรับประทานให้ใส่ผักชี จะทำให้มีความหอมน่ารับประทาน

ปลาทูต้มหวาน
ส่วนผสม
1. ปลาทู 10 ตัว
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. ทำความสะอาดปลาทู ควักไส้ออก เตรียมไว้แล้วบั้งปลาจากหัวถึงหางแนวเดียว การบั้งจะทำให้ความหวานเข้าเนื้อปลา ทำให้มีรสอร่อย
2. นำน้ำปลา น้ำตาล ใส่ในน้ำต้มให้เดือดก็นำปลาทูลงไปต้ม
3. เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จากนั้นน้ำต้มจะเข้ากับเนื้อปลาดี จะทำให้เนื้อปลามีความแข็ง ปลาต้มหวานต้องใช้เวลานิดหนึ่ง และสามารถค้างคืนได้ด้วย ซึ่งจะมีรสชาติอร่อยกว่าต้มเสร็จแล้วรับประทานเลย บางแห่งก็ใช้อ้อยรองก้นหม้อ ทำให้มีความหวานขึ้น มีความอร่อยเพิ่มขึ้นด้วย

เคล็ดลับ
1. การทำปลาทู ต้องบั้งจากหัวถึงหาง ความหวานจะได้เข้าเนื้อปลา
2. ปลาทูต้มหวานจะต้องไว้ข้ามคืน เพื่อให้ความหวานเข้าไปในเนื้อปลา ยิ่งไว้นานเท่าไร ปลาจะนิ่มเท่านั้น

ยำผักบุ้งกับปลาทู
ส่วนผสม
1.ผักบุ้งไทยฝานเป็นเส้นๆ 2 1/2 ถ้วย
2.ปลาทู 3–4 ตัวปิ้งไฟให้หอม
3.กระเทียม 3 กลีบ
4.หอมแดง 5 หัว
5.พริกขี้หนู 20 เม็ด
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊
7.น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9.ผักชีและพริกแดงแต่งหน้า

วิธีทำ

1.ลวกผักบุ้งไทยในน้ำเดือด แล้วรีบตักขึ้นมาแช่น้ำเย็น แล้วช้อนขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

2.โขลกหัวหอม กระเทียม พริกขี้หนู เนื้อปลาทูย่าง ให้แหลก

3.เอาส่วนผสมข้อ 2 มาเคล้ากับข้อ 1 ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรส แล้วแต่งหน้าด้วยเนื้อปลาทูแกะ พริกแดง ผักชี

ปลาทูผัดฉ่า
ส่วนผสม ( 4 คนรับประทาน )
ปลาทูสดน้ำหนักตัวละ 200 กรัม 5 ตัว
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/4 ถ้วย
พริกไทยอ่อนรูดเป็นเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ
คื่นช่ายหั่นท่อนสั้น 1/4 ถ้วย
ใบกระเพราทอดกรอบสำหรับตกแต่ง
เครื่องน้ำพริกผัดฉ่า
พริกชี้ฟ้าเหลือง 4 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทย 5 เม็ด
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 2 ราก
ขมิ้นสดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
* ทำน้ำพริกผัดฉ่าโดยโขลกเครื่องน้ำพริกทั้งหมดเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
* ล้างปลาทู จากนั้นควักเหงือกและไส้ออกจนหมด ล้างอีกครั้งให้สะอาด จึงแล่เอาแต่เนื้อปลาทั้งสองด้าน
* ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดจนหอม
ใส่น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำ พริกไทยอ่อน เนื้อปลาทู ผัดพอเนื้อปลาสุก ชิมรส ใส่คื่นช่าย ผัดพอเข้ากัน
* ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบกระเพราทอด เสิร์ฟร้อน ๆ

ยำปลาทู
เครื่องปรุง (สำหรับ 4 ที่)
ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ   350 กรัม
ตะไคร้ซอยบางๆ                 30 กรัม
หอมแดงซอย                      25 กรัม
ผักชีฝรั่งหั่น                         15 กรัม
ใบสะระแหน่                        20 กรัม
ใบชะพลูสำหรับห่อ            150 กรัม

น้ำยำ
น้ำมะนาว                        30 กรัม
น้ำปลา                            30 กรัม
น้ำตาลทราย                   15 กรัม
พริกขี้หนูเขียว- แดงซอย 10 กรัม

วิธีทำ
1. ย่างปลาทูโดยใช้ไฟอ่อนๆ ย่างจนเนื้อปลาทูแห้งและมีกลิ่นหอม จึงแกะเอาแต่เนื้อไม่เอาหนัง แล้วยีเนื้อปลาทูให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผสมส่วนผสมของน้ำยำเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย จึงใส่พริกขี้หนูซอยพักไว้
3. นำปลาทูที่เตรียมไว้ใส่ชามผสมใส่ตะไคร้ หอมแดง ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ เคล้าเบาๆ ให้ทั่ว ราดด้วยน้ำยำคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เสิร์ฟคู่กับใบชะพลู

เคล็ดลับ
1. เลือกตะไคร้ต้นอ่อนๆ จะทำให้ไม่แข็งเคี้ยวง่าย เมื่อยำแล้วสีสวยน่ากิน
2. ใบชะพลูเลือกที่ไม่อ่อนและไม่แก่จนเกินไป
3. ใช้ปลาทูนึ่งนำมาย่างจะย่างง่ายกว่าปลาทูสด ควรใช้เตาถ่านในการย่างจะทำให้ปลาทูมีกลิ่นหอมมากกว่าย่างด้วยเตาแก๊ส
4. ถ้าไม่มีใบชะพลูใช้ใบผักกาดหอมแทนก็ได้

ข้าวต้มปลาทูสด

ปลา อาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในกลุ่มโอเมก้า 3 มาก โดยเฉพาะปลาทะเล ซึ่งจะมีประโยชน์คือช่วยละลายสารที่เกาะอยู่ตามผนังหลอดเลือด เช่น คอเลสเตอรอล เซลส์ไขมันต่างๆ ที่ทำให้หลอดเลือดตีบตัน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ โรคความดันสูง เป็นต้น

อย่างนี้เราต้องมาทำกับข้าวจานปลากินกันอย่างน้อยสักสามมื้อต่ออาทิตย์ เป็นปลาทะเลไทยนี่แหละ ราคาก็ถูก หาซื้อก็ง่าย มีทั้งปลากะพง ปลาเก๋า ปลาสำลี ปลาอินทรี และปลาทู เป็นต้น ปลาทูไม่เพียงแต่เอามาทอดกินคู่น้ำพริก หรือนำไปทำต้มยำ ต้มส้ม เมี่ยง และยำ ปลาทูสามารถนำมาทำเป็นข้าวต้ม อาหารมื้อเช้าที่แสนอร่อยได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นคาวและก้าง เพราะข้าวต้มสูตรนี้ใช้ปลาทูสด ตาใส หนังเป็นมันเงา แล่เอาแต่เนื้อ ใช้แหนบดึงเอาก้างออก ทาน้ำมะนาว ถึงเครื่องที่โขลก

เครื่องปรุง

ข้าวสวย 2 ถ้วย

ปลาทูสด 4 ตัว

ต้นหอม ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1/4 ถ้วย

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

ผักกาดหอมหั่นท่อนสั้น 1 ต้น

ข่าทุบ 1 แง่ง

รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

ตังฉ่าย 2 ช้อนชา

พริกไทยเม็ด 6-7 เม็ด

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 4 ถ้วย

วิธีทำ

1.  ล้างปลา แล่เอาแต่เนื้อ ใช้แหนบดึงก้างออก ทาด้วยน้ำมะนาว หั่นชิ้นพอคำ
2.  ต้มน้ำ ใส่ซีอิ๊วขาว ข่า พอเดือดสักครู่ ใส่ก้างปลา เคี่ยวไฟรุมๆ ให้น้ำซุปหวาน กรองน้ำซุป เทใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด
3.  โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด
4.  ผัดเครื่องที่โขลกกับน้ำมันให้หอม ใส่เนื้อปลา น้ำปลา ผัดจนสุก ตักใส่ชาม
5.  แบ่งขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม ข้าว เป็น 2 ส่วน ใส่ลงในชาม และแบ่งปลาที่ผัดเป็น 2 ส่วน ใส่ชามข้าวต้ม ใส่น้ำซุป ใส่ตังฉ่ายโรยพริกไทยและต้นหอมผักชี (รับประทานกับน้ำส้มพริกดอง หรือพริกชี้ฟ้าดองในน้ำส้ม)

ฉู่ฉี่ปลาทูสด

ส่วนผสม

ปลาทูสด 400 กรัม
มะพร้าวขูด 400 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงยาว 3 เม็ด
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

พริกแห้งแช่น้ำ 7 เม็ด
ข่า 4 แว่น
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 2 หัว
ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
รากผักชีซอย 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ

1.ล้างปลาให้สะอาด ตัดหัวออก ควักไส้ออก บั้งทั้งสองด้าน
2.คั้นมะพร้าว ให้ได้กะทิ 3 ถ้วย
3.ใส่กะทิ 1 ถ้วยในกะทะ เคี่ยวให้แตกมัน ใส่เครื่องแกง ผัดให้หอมเติมกะทิที่เหลือ พอเดือด ใส่ปลา เคี่ยวประมาณ 15 นาที จนปลาสุก
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พอเดือด ยกลง ตักใส่จาน โรยใบมะกรูด ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า

ต้มส้มปลาทูสด

ส่วนผสม

- ปลาทูเอาไส้ออกแล้ว 4 ตัว
- ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
- ผักชีเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
- รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 5 เม็ด
- หอมแดง 4 หัว
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
- กะปิดี 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ

- โขลกรากผักชี พริกไทย หอมแดง กะปิ ให้ละเอียดและเข้ากันดี
- ตักน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ทิ้งไว้จนน้ำในหม้อเดือด
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกข้นๆ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งจึงใส่ปลาทูลงไป ตามด้วยขิงซอย
- เมื่อปลาทูสุกดีแล้ว ใส่ต้นหอม ยกลงจากเตา โรยด้วยผักชี ตักใส่ชามเสิร์ฟร้อนๆ

ปลาทูซาเตี้ยะ
ปลาทูล้างน้ำ ควักเหงือก ไส้ พุง ออกให้หมด ล้างน้ำอีก 2 ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ

ส่วนผสม

ปลาทูประมาณ 1/2 กิโล ส่วนผสมอื่นได้แก่
หมูสามชั้น หรือมันหมูแข็ง หรือเบคอน 1/2 ถ้วย สำหรับรองก้นหม้อ
พริกแห้งเม็ดใหญ่ มากน้อยตามชอบ จุ๋มใส่ 7 เม็ด
พริกขี้หนู จะใช้พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กหรือเม็ดใหญ่ตามชอบและที่มี ที่บ้านมีแต่เม็ดใหญ่ใช้ 6 เม็ด
กระเทียม 15 กลีบ
หัวหอมแดง 8 หัว
ขิงแก่ 10 แว่น
รากผักชี 5 ราก
มะขามเปียก 1/4 ปั้นใหญ่
น้ำตาลปีบ ประมาณ 1 + 1/2-2 ช้อนคาว
น้ำมันหอย ประมาณ 4-5 ช้อนคาว
ซีอิ๊วขาว ประมาณ 3-4 ช้อนคาว
ซีอิ๊วดำนิดหน่อย
น้ำมันงา 1 ช้อนคาว
น้ำเปล่า 1+1/2-2 ถ้วย

อีกสูตร

ปลาทูซาเตี๊ยะ
ปลาทูสด 6 ตัว
มันหมูแข็งหั่นเป็นเส้นยาวๆ 2 ชต.
ขิงแก่ 6 แว่น
กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ (ผ่าครึ่ง)
รากผักชี 5 ราก (ทุบเบาๆ)
พริกขี้หนูแดงแบบเม็ดใหญ่ทุบ 6 เม็ด
น้ำ 1/2 ถ้วย
น้ำมันหอย 1 ชต.
น้ำมันงา 2 ชช.
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ชต.
น้ำตาลปี๊บแบบเหลว 2 ชต. (ถ้าไม่ทานหวานลดปริมาณลงได้)
น้ำมะขามเปียก 3 ชต.

วิธีทำ
ล้างปลาทูเอาเหงือกและใส้ออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำเรียงขิงและมันหมูใว้ที่ก้นหม้อ เอาปลามาเรียงใว้บนขิงและมันหมู แล้วใส่กระเทียมรากผักชี พริกขี้หนูแดงบุบบนตัวปลาผสมน้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียกคนให้เข้ากันนำไปราดบนตัวปลา ยกขึ้นตั้งไฟกลางพอเดือดหรี่ไฟลงใช่ไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ
จนน้ำงวด ระหว่างที่เคี่ยวตักน้ำราดตัวปลาเบาอยู่เรื่อยๆ กลับตัวปลาอีกครั้งเบา ๆ เพื่อให้สุกเท่ากันทั้งสองด้าน ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี

อาหารจานปลาทูอีกหลายเมนู เข้าไปดูก้น

« Back

ความคิดเห็นที่ 1 (137136)

ข้าวผัด ปลาทู

เครื่องปรุง + อุปกรณ์ที่ต้องทำ

1. ปลาทู 1 แข่ง

2 พริก

3.กระเที่ยม

5.น้ำมันพืช

6.น้ำปลา

7.น้ำตาล

8.น้ำมันหอย

9. ต้นหอม ผักชี

10.ข้าวสวย

วิธีทำ

เริ่มจากทอดปลาทูให้กรอบ แกะเอาเนื้อปลา

ตำพริกและกระเทียม นำกะทะตั้งไฟ ใส่มัน น้ำพริกและกระเทียมที่ตำไว้ใส่ลงไป

และนำเนื้อปลาทูที่แกะได้ ลงไปผัด ใส่ข้าวลงไป ปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย

และ ขั้นสุดท้ายใส่ ต้นหอม ผักชี เป็นเสร็จ

อร่อย ๆๆๆ สุด ๆๆ ถ้ามะกินเผ็ดให้ใส่พริกเล็กน้อย

ผู้แสดงความคิดเห็น ก้อย (su_hun_sa-at-hotmail-dot-com)วันที่ตอบ 2010-11-26 15:11:56

ความคิดเห็นที่ 2 (137264)

ขายปลาทูสดปลาลังและปลาทะเลทุกชนิด สนใจติดต่อ 085-4333588

ผู้แสดงความคิดเห็น โจโจ้ วันที่ตอบ 2010-12-07 20:00:58

ความคิดเห็นที่ 3 (137317)

ยำใบมะกอก

เครื่องปรุง

1. หมูบด 1 ขีด

2. ใบมะกอก 1 กำ

3. น้ำพริกเผา 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

5. หัวหอมแดงซอย 5-7 หัว

6. น้ำตาลปีบ+น้ำปลา พอประมาณ

วิธีทำ

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโตะ +หอมแดงซอย+น้ำพริกเผา + น้ำตาลปีบ + น้ำปปลา +หมูบดผัดจนหอม แล้วหั่นใบมะกอกชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกะทะ ผัดจนสุก สุดยอดของความอร่อย

สายฝน

ผู้แสดงความคิดเห็น สายฝน อบมาลี (saifonnoi-at-hotmail-dot-com)วันที่ตอบ 2010-12-17 13:50:47

ความคิดเห็นที่ 4 (137318)

ปลาทูเค็ม 3 รส

เครื่องปรุง

1.ปลาทูเค็ม 3 ตัว

2.หัวหอมแดงซอย 5 -7 หัว

3. พริกขี้หนูซอย 7 -10 เม็ด

4.น้ำตาลปีบ 100 กรัม

5.มะขามเปียกหรือมะนาว 3 ลูก

6.ซอสหอยนางรม

7. น้ำมัน

วิธีทำ

1. ปลาทูควักใส่ออกล้างให้สะอาด แล้วนำไปทอดจนสุกตักขึ้นใส่จาน

2.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ เจียวหอมซอยให้หอม+พริกขี้หนูซอย+ใส่น้ำตาลปีบ+ ใส่น้ำมะนาว+ใส่ซอสหอยนางรม ชิมรสให้ได้ 3 รส ตามความอร่อย

3. นำน้ำปรุงที่ได้มาราดบนปลาทูเค็มที่ทอดไว้ รับประทานกับข้าวหอมร้อน ๆ อร่อยมากๆๆๆๆขอบอก

สายฝน

ผู้แสดงความคิดเห็น สายฝน อบมาลี (saifonnoi-at-hotmail-dot-com)วันที่ตอบ 2010-12-17 14:20:01

ความคิดเห็นที่ 5 (137361)

ปลาทูย่างขมิ้น

ปลาทูสด 4 ตัวล้างให้สะอาดบั้งขวางผึ่งให้แห้ง

ขมิ้น 4 แง่งเล็ก หั่น เอาลงไปตำในครกให้แหลกใส่เกลือตามลงไปสองช้อนชา ตำตำตำ ใส่พริกไทยลงไปตำจนละเอียดเข้ากัน ใส่กระเทียม 20 กลีบเล็ก ตำพอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก

เอาส่วนผสมคลุกกับปลาทูให้เข้ากันหมักใส่ถุงพลาสติกไว้สักชั่วโมง เอาออกมาย่าง

ขอบอกว่าอร่อยและปลอดภัยมีประโยชน์ต่อร่างกาย บำรุงสมอง

ผู้แสดงความคิดเห็น น้ำทิยพ์ แม่กลอง วันที่ตอบ 2010-12-26 11:03:48

ความคิดเห็นที่ 6 (137362)
ลืมบอกไปถ้าเธออยากกินปลาทูแต่ไม่มีปลาทูสด ถ้าใช้ปลาทูนึ่งอย่าใส่เกลือนะมันจะเค็มกันใหญ่ แต่อร่อยสู้ปลาทูสดไม่ได้พอแก้ขัด
ผู้แสดงความคิดเห็น น้ำทิยพ์ แม่กลอง วันที่ตอบ 2010-12-26 11:06:26

ความคิดเห็นที่ 7 (138016)
อร่อย ๆ ทั้งนั้นเลยน้ำยายไหยแย้วอิอิ เราชอบแย่งกินปลาทูแมวตัวเล็ก ๆ เล็กจริง ๆ นะ แม่ย่างเสร็จเราแอบหยิบทุกทีหั่นหอมแดงพริกป่นบีบมะนาวใส่น้ำปลาโหซู๊ดเลย
ผู้แสดงความคิดเห็น แต๋ว วันที่ตอบ 2011-06-05 09:08:12

ความคิดเห็นที่ 8 (138287)

อร่อยมากเลยชอบฉู่ฉี่ปลาทูที่สุด

ผู้แสดงความคิดเห็น mint วันที่ตอบ 2011-09-01 19:23:29

ความคิดเห็นที่ 9 (139285)
5454gdjhfjhgg
ผู้แสดงความคิดเห็น gfgh วันที่ตอบ 2012-08-25 08:04:12

ความคิดเห็นที่ 10 (139751)
ขายปลาทูสด ปลาโอ ปลาซาบะ ปลาตาโต ปลาทูแขก ปลาอินเดีย ปลาอินโด อยุแปดริ้ว พนมสารคาม เกราะขนุน ติดต่อดัยน่ะคร่ะ
ผู้แสดงความคิดเห็น ตาล วันที่ตอบ 2013-03-29 08:48:50

เชิญส่งบทความ หรือกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม การออกค่ายอาสาพัฒนา บันทึกการเดินทาง ท่องเที่ยว ประสบการณ์ชีวิต เล่าเรื่องราว ประกาศคนหาย บอกบุญ ลงในเว็บไซต์ www.9anant.com หรือส่งตรงที่ webmaster@9anant.com