ReadyPlanet.com
dot
dot
หลานนารา
dot
bullet22 ต.ค.59
bullet27 ต.ค.59
bulletพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิต
bulletค้นหาไปรษณีย์/EMS
bulletDictionary
dot
Inside 9anant
dot
bulletห้องแสดงอารมณ์ของผม
bulletบ้านคนรักสุนทราภรณ์
dot
บทความ
dot
bulletสงคราม ไม้เรียว และเพื่อน
bulletเขาหาว่าผมหลบหนีสังคม
bulletสังคมไร้คุณธรรม
bulletทำบุญเข้าพรรษา
bulletจดหมายถึงส้ม
bulletฤๅว่าชู้สาว
bulletเด็กแนว ตอนที่ ๑
bulletเด็กแนว ตอนที่ ๒
bulletคำนึงอดีต ภาค ๑
bulletคำนึงอดีต ภาค ๒
bulletคำนึงอดีต ภาค ๓
dot
ไดอารี่ที่เปิดเผย
dot
bulletเม็ดทรายที่ก้นอ่าว
bulletมุมมืดแห่งทะเลน้ำใจ
bulletเด็ก กับ วัด
bullet เธอชื่อ.......สายฝน
bulletบุญพาไป
bulletแด่แม่ใน้ผู้จากไป
dot
ภาพ-คลิปท่องเที่ยว
dot
bulletอัมพวาสมุทรสงคราม
bulletเมืองสุพรรณยันสามชุก
bulletภาพเที่ยวเมืองโบราณ
bulletรวมคลิปอยากให้ดู
bulletบ้านลัดนัน
bulletเพื่อนแท้
bulletบีม บอส บิว
bulletความทรงจำ
bulletอัลบั้มรวม
dot
คลิปขนมไทย
dot
bulletวิธีทำลูกชุบ
bulletฝอยทอง
bulletขนมสัมปันนี
bulletขนมครก
bulletขนมถ้วย
bulletขนมต้มใบเตย
bulletขนมต้มขาว
bulletขนมชั้น
dot
VDO น้ำพริก
dot
bulletน้ำพริกนครบาล
bulletน้ำพริกกะปิ
bulletน้ำพริกมะขามสด
bulletน้ำพริกมะม่วง มะดัน
bulletน้ำพริกกระท้อน
bulletน้ำพริกปลาย่างแมงดา
bulletน้ำพริกพริกไทยสด
bulletน้ำพริกไข่ปูทะเล
bulletน้ำพริกลงเรือ
bulletน้ำพริกอ่อง
bulletน้ำพริกเต้าเจี้ยว
dot
ราชการ
dot
bulletตรวจสลากล็อตเตอรี่
bulletราคาประเมิน
bulletสำนักงาน กพ.
dot
Oldies Music Video
dot
bulletNeil Young, Eagle Live
bulletEric Clapton/BB King
bulletGrand Funk/Deep purple
bulletThe Venture / Cliff Richard
bulletOldies Song
bulletBlue Brathers
bulletBlue Brathers
bulletJim Reeves/Garth Brooks
bulletBB King /Eric Clapton
dot
พักผ่อนหย่อนใจ
dot
bulletเที่ยวไปกับ ขสมก.
bulletศูนย์ฯ ฝึกอบรมทองผาภูมิ
bulletการเท่องเที่ยว (ท.ท.ท.)
bulletเที่ยวกับการรถไฟ
bulletท่องเที่ยวตกปลา
dot
กีฬา
dot
bulletผลฟุตบอลวันนี้
bulletHotleague
bulletสยามสปอร์ต
bulletอาจารย์มีชัย ฤชุพันธุ์
dot
อ่านหนังสือพิมพ์
dot
bulletHot News Sanook
bulletT News
bulletรวมลิงค์ข่าว
bullet27 ต.ค.59
dot
Newsletter

dot


เล่าเรื่องเที่ยวแบบง่าย ๆ สไตล์ของคุุณเอง
พาเที่ยวตลาดน้ำ ในประเทศไทย
ร้านอาหารประทับใจ
ตลาดน่าเที่ยวทั่วไทย
คบกันมาสี่สิบกว่าปีมิตรภาพมากมายที่ควรแก่การจดจำ
มิตรภาพชีวิตใน อผศ.


เมนูแกงเผ็ด & ผัดเผ็ด

หลายเมนูลองหัดทำดูอร่อย

แกงส้มแป๊ะซะ

ส่วนผสม

ปลาทับทิมทะเล 1 ตัว (ปลาช่อนก็ได้) ล้างทำความสะอาด บั้งให้สวยงาม หนัก 600 กรัม น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 4 ถ้วยตวง ถั่วฝักยาว (หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว) 150 กรัม ดอกกะหล่ำปลี (ตัดเป็นช่อ) 150 กรัม กะหล่ำปลี ผักกาดขาว 100 กรัม หัวไชเท้า 100 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ

1.       ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนนำปลาทับทิมลงทอดให้สุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.       ตั้งน้ำซุปให้เดือด ละลายน้ำพริกแกงส้มใส่หม้อ

3.       ใส่หัวไช้เท้าและดอกกะหล่ำลงต้มให้สุก จึงใส่ถั่วฝักยาวและกะหล่ำปลีพอผักสุกทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย

4.       ตักแกงส้มใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมด้วยปลาทับทิมทอดจัดเสิร์ฟร้อน ๆ

ผัดกระเพราปลาดุกกรอบ

ส่วนผสม

ปลาดุก 300 กรัม (แล่เอาแต่เนื้อเป็นชิ้นใหญ่) พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพราเด็ดเป็นใบ ๆ 20 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.       โขลกกระเทียม พริกชี้ฟ้าเหลือง พริกขี้หนูสวนให้เข้ากัน

2.       ทอดเนื้อปลาดุกให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

3.       นำกระทะตั้งไฟใส่เครื่องที่โขลกไว้ผัดให้หอม ใส่น้ำปลา น้ำมันหอย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรส ใส่ปลาดุกทอด พริกชี้ฟ้าสีแดงและใบกระเพรา ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน

หมายเหตุ  สูตรนี้อาจเปลี่ยนเป็นใบกะเพราทอดกรอบก็ได้

กระเพาหมูผัดกะเพรา

ส่วนผสม

กระเพาะหมูต้มแล้ว 200 กรัม พริกขี้หนู 15 เม็ด พริกสดสีเหลือง 3 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด พริกไทยอ่อน 20 กรัม กระเทียม ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ใบกะเพรา ¼ ถ้วยตวง น้ำมันพืชสำหรับผัด

 

วิธีทำ

1.       หั่นกระเพาะหมูเป็นชิ้นบางขนาดพอควร

2.       โขลกกระเทียม พริกสดสีเหลือง และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ

3.       กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ใส่ใบกะเพรา ผัดพอเข้ากันยกลงตักใส่จาน

เส้นหมี่ผัดพริกสดผักรวม

ส่วนผสม

เน้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 150 กรัม พริกสด 3-4 เม็ด กระเทียม 3-4 กลีบ เนื้อหมูหั่นเส้น 50 กรัม ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ มะเขือเปราะซอยบาง ๆ กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น

 

วิธีทำ

1.       โขลกพริกสดกับกระเทียมพอหยาบ ตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้

2.       ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก ใส่เส้นหมี่ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ใส่ผักผัดพอเข้ากัน พอเส้นหมี่และผักสุกใส่พริกชี้ฟ้าตักขึ้น

ผัดพริกขิงหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสม

พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ 3 เม็ด หอมแดงซอย 3 หัว กระเทียม 5 กลีบ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนชา ข่าซอย 1 ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ แคบหมู 100 กรัม หน่อไม้ฝรั่ง 80 กรัม ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ใบ น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด น้ำมันพืชสำหรับผัด น้ำเปล่า

 

วิธีทำ

1.       โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า และเกลือป่นให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งป่น โขลกให้เข้ากัน

2.       ล้างหน่อไม้ฝรั่ง หั่นท่อน 1 นิ้ว และพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง

3.       นำกระทะตั้งไฟใส่นั้นพืช พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่หน่อไม้ฝรั่ง และพริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ใส่น้ำปล่าเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ใส่แคบหมู และใบมะกรูดเล็กน้อยลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ร่วมด้วยช่วยกัน เชิญแนะนำวิธีทำอาหารจานโปรดของท่าน
พิมพ์ลงในช่องแสดงความเห็นด้านล่างได้เลย
ทางเว็บไซต์จะนำเมนูของท่านลงในรายการอาหารต่อไป







1

ความคิดเห็นที่ 1 (138137)

 ข้าวผัดเต้าฮูยี้

ส่วนผสม - ข้าวสวย1ถ้วย -เต้าฮูยี้ 1ก้อน -ไข่ไก่1ฟอง -น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ -หน่อไม้ฝรั่ง5ตัน -แตงกวา1ผล -ชีอิ้วขาว1ช้อนชา -มะนาว1/2ผล

วิธีทำ- 1 ตั้งน้ำมันให้ร้อน

            2 แต๊ะไข่ใส่นำ้มัน

            3 ใส่หน่อไม้ฝรั่งหั่น

            4 ใส่ข้าวสวยลงไปผัด

             5 ใส่เต้าฮูยี้และชีอิ้วขาวคุกเค้าให้เข้ากัน

             6 ตักใส่จานหันมะนาวปีบใส่ตามต้องการ

ทานร้อนอร่อยมากๆเลยจ๊ะ

       


 

ผู้แสดงความคิดเห็น หญิง (sujok3-at-thaimail-dot-com)วันที่ตอบ 2011-07-13 18:05:56



1


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล


Copyright © 2010 All Rights Reserved.
แหล่งท่องเที่ยวในจังหวัดสมุทรปราการ
เชิญส่งบทความ หรือกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม การออกค่ายอาสาพัฒนา บันทึกการเดินทาง ท่องเที่ยว ประสบการณ์ชีวิต เล่าเรื่องราว ประกาศคนหาย บอกบุญ ลงในเว็บไซต์ www.9anant.com หรือส่งตรงที่ webmaster@9anant.com